牛肝  /  niú gān  /  bovine liver  ˈboʊvaɪn ˈlɪvər牛肝性平,是牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。牛肝的营养价值:牛肝的热 ......
160
0
0
2024-03-16
牛舌  /  niú shé  /  cowtongue  kaʊ tʌŋ牛舌,性平,味甘、归脾、胃经,是人们常吃的一种肉制品,味道鲜美,营养丰富。牛舌具有缓解贫血、补充蛋白质的功效。牛舌的营养价值:牛舌的热量表(每100克)营养素含量营养素含量营养素含量营 ......
109
0
0
2024-03-13
猪肺  /  zhū fèi  /  pig lung  pɪɡ lʌŋ猪肺性平,质嫩,色红白,适于炖、卤、拌。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。猪肺的营养价值:猪肺的热量表(每100克)营养素含量营养素含量营养素含量营养素含量 ......
222
0
0
2023-09-19
猪舌  /  zhū shé  /  pig tongue  pɪɡ tʌŋ猪舌性平,又名口条、猪舌头。猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。猪舌的营养价值:猪舌的热量表(每100克)营养素含量营养素含量营养素含量营养素含量营养素含量热量233 ......
194
0
0
2023-09-19
猪耳  /  zhū ěr  /  pig ear  pɪɡ ɪr猪耳性平,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又 ......
213
0
0
2023-09-17
猪尾  /  zhū wěi  /  pig tail  pɪɡ tel猪尾性平,又名皮打皮、节节香。猪尾由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾的营养价值:猪尾的热量表(每100克)营养素含量营养素含量营养素含量营养素含量营养素 ......
169
0
0
2023-09-14
猪心  /  zhū xīn  /  pig heart  pɪɡ hɑrt猪心性平,为猪的心脏,是补益食品。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不 ......
242
0
0
2023-09-13
猪腰  /  zhū yāo  /  pig kidney  pɪɡ ˈkɪdni猪腰性平,别名是猪肾,香港人称为猪腰,因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富,适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用,老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用,但是血脂偏高 ......
200
0
0
2023-09-11
猪肝  /  zhū gān  /  swine liver  swaɪn ˈlɪvər猪肝性平,为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝可分类:黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝 ......
206
0
0
2023-09-10
猪蹄  /  zhū tí  /  pig trotter  pɪɡ 'trɑtɚ猪蹄性平,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它 ......
195
0
0
2023-09-09
猪排骨  /  zhū pái gǔ  /  pig sparerib  pɪɡ spɛə'rib排骨性平,指猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白 ......
238
0
0
2023-09-09
瓜子  /  guā zǐ rén  /  shelled-seed  ʃeld siːd瓜子性平,在人们生活中是不可缺少的零食,其不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于瓜子仁是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是 ......
292
0
0
2023-08-30
巴旦木  /  bā dàn mù  /  badam 巴旦木性平,属桃类植物,古时称偏桃、偏核桃、婆淡树。新疆巴旦木是从古波斯(现今伊朗)传入,在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载,“偏桃出波斯国,波斯呼为婆淡树。长五六文,周四五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色。花落 ......
248
0
0
2023-08-30
榛子  /  zhēn zǐ  /  hazelnut  'hezlnʌt榛子性平,榛树,属桦木科榛属植物,又称山板栗、尖栗、棰子等。在世界范围内榛属有约20个品种,分布于亚洲、欧洲及北美洲;在中国境内有8个种类2个变种,分布于东北、华东、华北、西北及西南地 ......
291
0
0
2023-07-23
芝麻  /  zhī má  /  sesame  'sɛsəmi芝麻性平,原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。它的种子含油量高 ......
224
0
0
2023-07-23